A propos
Notre histoire
Bienvenue chez nous
Située au cœur des Matelles, la Brasserie Le Donjon est un lieu à part : une table généreuse, un esprit convivial, et une cuisine qui respecte les produits autant que les convives.
Notre philosophie
Des produits frais et locaux
Chaque jour, notre équipe concocte des plats du jour inspirés du moment, avec des produits frais, locaux et de saison. Notre spécialité ? Des viandes d’exception issues de l’Aubrac, sélectionnées avec soin pour leur goût et leur qualité, travaillées avec respect et justesse. Que ce soit autour du brasero, à la plancha ou en cuisson plus traditionnelle, chaque assiette raconte notre passion du bon produit.
Nos cuisiniers
Le Brasero notre signature
Le brasero n’est pas juste un mode de cuisson, c’est un spectacle, une ambiance, une expérience. Il réchauffe les plats autant que les cœurs, et apporte cette touche authentique et fumée qu’on retrouve dans certaines de nos spécialités
Un lieu chaleureux, vivant
Entre vieilles pierres, feu de bois, bonnes bouteilles et sourires sincères, Le Donjon vous accueille comme vous êtes, avec l’envie de vous faire passer un vrai bon moment